漳州积极推进农（集）贸市场食品安全溯源创建工作

莆田贸易城报道：http://www.05940001.com 作者：安福家园时间：2023年12月24日

一日三餐，是每个人再熟悉不过的日常。你是否猎奇过，餐桌上的一盘菜、一块肉，它们来自哪里？如果这些食材采买自漳州市食物安全溯源演示农（集）贸商场，你便能够经过全市农贸商场食物安全信息溯源监管体系，轻松追溯到它们的产地。

农（集）贸商场是食用农产品从农田进入百姓餐桌的“最后一公里”。主题教育展开以来，漳州市以创立国家食物安全演示城市为契机，积极探索农（集）贸商场食物安全监管难题破解方法。本年初，漳州市委市政府将创立食物安全溯源演示农（集）贸商场列入办理“餐桌污染”、建造“食物定心工程”的为民办实事项目。到11月底，全市完结16个溯源演示农（集）贸商场创立使命，开始建成全市农贸商场食物安全信息溯源监管体系，以“穿透式”监管破解“菜篮子”监管难题，更好守护市民“舌尖上的安全”。

从农田到餐桌

农产品信息全流程可追溯

早晨7时30分，芗城区延通商场现已人声鼎沸。新鲜捕捉的鱼虾尚在水中跳动，刚宰杀不久的猪、牛、羊泛着亮堂的油光，五颜六色的蔬菜规整地码放在台面上，依然带着晨间的露气和泥土的芳香。每走过一个货摊，都能收成一声响亮的问好，延通商场的办理员便在这样的氛围中，开端了一天中的第一次巡场。

一边维持商场运营秩序，协管员杜晶晶一边向各货摊摊主收集食用农产品许诺达标合格证（追溯凭据），挂号上传到农贸商场食物安全信息溯源监管体系中。而在商场办理站的检测室里，办理员李许鹏在场内选择了六七种蔬菜，将菜叶剪碎放入试管，加入酶和显色剂，静置后再放入检测仪器，等候农残检测成果显示后，也同步上传到体系中。

食用农产品信息是否可追溯，是办理“餐桌污染”的关键。现在，漳州市开始建成全市农贸商场食物安全信息溯源监管体系，不断将食用农产品溯源链条向前端和末端延伸，对食用农产品从农田到餐桌的全流程施行把控与监管。

在田间地头，在深入施行食用农产品污染源头办理的根底上，市食安办推进4000多家农产品生产主体纳入食用农产品达标合格证与“一品一码”并行准则规范监管，在产地源头赋码出证50余万次，保障农产品有码可查。

在农（集）贸商场，食物安全信息溯源办理渠道则将产地准出与商场准入衔接起来，经过扫描供货商食用农产品追溯凭据，将产品追溯信息导入体系，或用农（集）贸商场溯源电子秤、手动录入等方法进行追溯信息采集，相关数据同步会聚到漳州市“一品一码”食物安全信息追溯办理渠道，保障农产品有源可溯。同时，漳州市已有30余家农（集）贸商场装备食物检测室，接受过专业食物检测培训的办理员，每天对商场内的食用农产品进行抽查快检，让农产品安全有据可依。

值得一提的是，一切监管体系内的运营办理信息，都能够在商场内的公示屏上看到。市民朱女士拎着刚买的排骨和青菜站在延通商场的接触屏幕旁，点击检查今天的检测状况。作为延通商场的常客，她说：“第一次看到这个屏幕时还觉得蛮新奇的，上面能够看到每个货摊的状况和各种检测信息，现在买菜更定心了。”

从涣散到协作

打造16家溯源演示商场

漳州市农（集）贸商场主管部分经历多次变迁，办理权责几经区分，监管权责涣散在多个部分。食物安全信息追溯体系的数据归集，触及城管、商务、商场监管、农业乡村、海洋与渔业等多个部分，也离不开商场开办者与运营者的协作配合。

由市食安办牵头，市城管局、市商务局、市农业乡村局、市海洋与渔业局等相关成员单位一起组成的食物安全溯源演示农（集）贸商场创立作业领导小组，经过多部分协作，合力破解漳州市农（集）贸商场“最后一公里”的食物安全监管难题。

本年上半年，漳州市在16个县（区）、开发区（投资区）各选取1家根底较好、开办者主体职责意识较强的农贸商场“优等生”，经过县（区）推荐申报、对标创立、县（区）初评检验、市级复核检验、揭露公示等程序，与11月底完结16家溯源演示农（集）贸商场创立使命。这16家农（集）贸商场，将作为演示引领样板，逐渐在漳州全域推行。

商场周边有无污染源等，由商务部分、城管部分进行考评；商场内公示准则是否健全、食物安全溯源渠道能否正常运用等，由商场监管部分进行考评；食用水产品、农产品相关基本办理准则是否健全等，则由农业乡村部分和海洋与渔业部分进行考评……

食物安全溯源演示农（集）贸商场创立查核评分表中，触及的21条查核标准分别对应着不同考评单位，对食物安全职责制做出了更为清晰的区分与规定。相关职能部分既有分工又有合作，推进商场开办者主体职责和部分监管职责落细执行，为农（集）贸商场农产品扣上一道道安全锁。

本年11月，经过实地走访与汇报展现，创立作业领导小组对16家食物安全溯源演示农（集）贸商场展开检验作业，16家商场悉数检验合格。

从纸质到“数字”

电子化监管愈加揭露透明

随着漳州市16家食物安全溯源演示农（集）贸商场创立完结，以及全市农贸商场食物安全信息溯源监管体系的开始建成与引入，16家演示商场均在显眼处设置了与延通商场相同的55寸接触展现屏，作为食物安全信息公示屏。屏幕上，商场内商户数、各商户食物安全检测批次信息、食物安全员信息等商场办理信息均揭露透明地展现给顾客。

漳州市农（集）贸商场开办者有公营、有集体、有村办、有民企、有个人等，主体复杂始终是基层食物安全监管的难点。而全市农贸商场食物安全信息溯源监管体系，以数据化渠道、电子化监管手段掌握监管主动权，直击这一问题。

新树立的漳州市农（集）贸商场食物安全溯源监管体系，不仅是食用农产品追溯办理的渠道，还涵盖了包括商场性质、开办者信息等在内的商场档案，包括商户名称、负责人信息等在内的商户（货摊）档案，也涵盖了商场包保等级及包保干部等执行“两个职责”的相关信息。关于商场的办理者而言，运营办理有了数据化台账。

“原本商场内的食物追溯信息、农残检测信息等材料，咱们需要用纸质材料公示出来。现在有了食物安全溯源监管体系，一切信息都能会集起来，便于商场办理，也便于顾客查阅。”延通商场办理站站长林志辉说。

“这一体系有力提升了农（集）贸商场的监管质效，让商场办理者自觉执行主体职责，也能协助咱们监管部分防范食物安全危险。”据市食安办作业人员介绍，关于商场监管部分而言，全市农（集）贸商场能够在体系中进行地图化办理，完成商场办理机制、买卖数据、数据分析的实时可视化。各农（集）贸商场还安装了智能转码器，与商场前端视频体系对接，可完成现场状况随时抓拍。农（集）贸商场开办者的商场巡查、对检测不合格农产品的处置等相关监管数据，都能在全市才智监管渠道实时调度。同时，这些信息也在商场内的公示屏上进行公示，让顾客买得定心。

到现在，全市建成的16家溯源演示农（集）贸商场已在溯源体系构成食用农产品进货数据69149批次，进货重量超1916吨，完成快速检测1569批次。

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